神戸北野ノスタ内のセントラルカフェ「NOSTA CAFE」にて、2026年9月1日（火）より季節限定の「秋のスイーツプレート」を提供いたします。

りんご、いちじく、栗などの秋の実りに、淡路島の藻塩や神戸紅茶といった兵庫・神戸ゆかりの素材を組み合わせ、5種のスイーツを一皿に仕立てました。

食材がもつ繊細な香りや食感を引き出しながら、タルト、シュー、グラスパフェ、マカロン、モンブランという異なる表現で構成。ひと口ごとに移ろう味わいと、パティシエの技術をご堪能いただけます。

秋の実りと地域の素材を、5つの表情で

果実の甘みや酸味、茶葉やスパイスの香り、クランチやカカオニブの食感。素材同士の重なりを大切にしながら、それぞれのスイーツに奥行きを持たせました。

りんごのタルト

シナモン香るりんごのキャラメルソテーを、キャラメルムースと、神戸紅茶のアップルティーを使用したりんごムースの2層で包み、タルト生地に重ねました。りんごの甘酸っぱさとキャラメルのコク、紅茶の余韻が広がります。

チョコシュー

カカオニブを加えた濃厚なチョコクリームに、淡路島の藻塩を使用した塩キャラメルソースを合わせました。カカオの力強い風味を、ほのかな塩味が引き立てます。

兵庫県産いちじくのグラスパフェ

兵庫県産いちじくのコンポートやグラニテ、いちじくの葉のブラマンジェに、金木犀紅茶のジュレを重ねました。黒ごまクランチの香ばしさと柑橘ピールのほろ苦さが、味わいのアクセントです。

パッションフルーツのマカロン

パッションフルーツの華やかな香りと甘酸っぱさを閉じ込めた、爽やかなマカロンです。濃厚な味わいのスイーツの合間に、軽やかな余韻をもたらします。

栗とカシスのモンブラン

アーモンド生地に、カシスジュレ、栗のカスタードムース、栗クリームを重ねました。栗のまろやかな甘みとカシスの酸味に、ダークラムが豊かに香るモンブランです。

香りと食感のコントラストを、一皿で

なめらかなムースやブラマンジェ、ひんやりとしたグラニテ、香ばしいクランチやカカオニブなど、多彩な食感を組み合わせました。

紅茶、金木犀、シナモン、ダークラムといった香りの重なりとともに、秋の午後をゆっくりとお楽しみください。

商品概要

商品名：秋のスイーツプレート
提供開始：2026年9月1日（火）
提供期間：11月末まで
価格：1,760円（税込）※ドリンク別
提供店舗：NOSTA CAFE（神戸北野ノスタ内）
提供時間：11:30〜ラストオーダー18:00

※内容や提供期間は、食材の入荷状況などにより変更となる場合がございます。